De retour de Bourgogne, la dégustation du Samedi était évidemment portée sur cette région. Sauf la bouteille mystère bien sûr! Nous avons voulu rappelé dans le style, l'élégance et la fraîcheur du Pinot noir. Couleur rubis, très expressif au nez, avec une gourmandise en bouche ( cerise, rose, épices) et des tannins fins. Nous avons choisi...

Nous avons parcouru la route des Grands Crus de Bourgogne (la plus vieille route viticole de France) afin de sélectionner de très grand vins mais aussi des vins accessibles pour cette fin d'année!

Un moment unique dans des caves vieilles de plus deux siècles. La complexité du Terroir se retrouve dans les vins. Nous avons dégusté le millésim...

Sur la partie whisky, les embouteilleurs indépendants nous ont séduit par leurs distillats de qualité. La maison "The Single Malt of Scotland" produit des singles malt en small batch ou single cask, le ben Nevis 22 ANS est excellent!

Dans un autre style, Compass box confectionne des blended malt ou blended grain, un travail d'artisan dans l...

Adrien Colpin du Restaurant Aux Gourmands nous dévoile sa technique pour réaliser simplement une recette de ballotines de Pintade fermière. Un vrai délice, on en redemande !!

De belles rencontres avec notamment HOUSE OF MC CALLUM pour sa série de whiskies en finition fut unique "The art of whisky, les blended FLATNOSE de notre ami Donald McKnenzie avec son whisky en finition fut de rhum qui révèle le caractère ISLAY en finale et la distillerie irlandaise Teeling pour son Single POT still (TRIPLE DISTILLATION 50...