TOUTENGROS PRÉSENTE

WAGYU

FROM

JAPAN

Boeuf Wagyu d'Exception

RÉSERVATION DÈS AUJOURD'HUI / RETRAIT ENTRE LE 20 AU 29 MAI

Découvrir l'univers du Wagyu avec Philippe Aubron notre importateur. Chef de cuisine qui a exercé pendant 20 ans au Japon où il ouvrira 5 restaurants.

UN ÉLEVAGE SPÉCIFIQUE POUR UNE VIANDE D'EXCEPTION

Notre importateur Philippe Aubron est en visite chez un de ses éleveurs situé dans la province de Kyoto avec lequel il travail pour importer le boeuf de Wagyu en France. Les bœufs Wagyu sont dorloté et élevé sans stress pendant 24 mois. 

vente aux enchÈres À l'abattoir de kyoto 

Au Japon le boeuf de Wagyu est une vraie tradition. Les carcasses sont classées par catégorie et noté pour leur qualité de persillage notamment: les Grade A5 BMS 8+ à 12+ sont l'excellence. Découvrez dans cette vidéo comment se déroule les enchères à Kyoto pour l'achat de ces bêtes d'exceptions reconnu à travers le monde.

LA BOUCHERIE DE KYOTO QUI ACHETE LE BOEUF WAGYU

Notre importateur nous fait visiter la boucherie de Kyoto qui achète le bœuf wagyu pour être importé en France. Une invitation au voyage...

la cuisson du boeuf de wagyu dans un yakiniku

Un Yakiniku est un restaurant traditionnel où le bœuf de wagyu est cuit à la flamme. Découvrez comment est consommé le wagyu de façon traditionnelle au Japon. Comme le Caviar, le boeuf de wagyu le mange en petite portion et avec peu d'accompagnement pour laisser exprimer son goût unique.

Boeuf Wagyu d'Exception

RÉSERVATION DÈS AUJOURD'HUI / RETRAIT ENTRE LE 20 AU 29 MAI

 

Réservation pour Juin

(arrivage de mai complet)

199 € le Kg

L'arrivage de Mai est 100% réservé. Inscrivez-vous pour l'arrivage de Juin (retrait du 15 au  26 juin)

Est-ce la première que vous allez goûter du Wagyu ?

Tarif :

19,90 €

les 100g

(soit 199 € le kg)

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