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STÉPHANE BONNAT | Un grand homme du Chocolat

05/02/2019

 

 

Issu d'une famille de précurseurs dans le monde du chocolat, Stéphane Bonnat a su faire perdurer un savoir-faire familial exceptionnel. Considéré comme l'un des meilleurs chocolatier au monde, il parcours le monde pour dénicher des crus rares de cacao et pour accompagner des familles de planteurs d'Amérique du Sud avec qui sa famille travaille, pour certains, depuis 170 ans.

 

Une connaissance approfondie du terroir et des variétés de cacao, lui permet de torréfier et préparer chaque fève en fonction de ses caractéristiques. Chacune de ses tablettes présente une origine pure, et découvrir son chocolat ne laisse personne indifférant. Un véritable voyage, un goût et une texture incomparable.

 

Découvrez dans ce court-métrage l'univers de Stéphane Bonnat, son chocolat, son atelier à Voiron et ses voyages...

 

 Source vidéo: "Le chocolat en Héritage" - Production Chocolaterie Bonnat - Youtube

 

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