LE BAUME DE BOUTEVILLE | NOUVEAUTÉ



Le vinaigre Balsamique français.

Confectionné en plein coeur des vignobles de Cognac, dans le petit village de Bouteville, ce vinaigre balsamique est curieux et étonnant !

Au moment des vendanges en Octobre, le moût de raisin est chauffé pendant 24h dans un fond d'alambic en cuivre puis, après décantation, le vinaigre vieillit en fût de chêne ayant contenu de l'eau de vie locale.

Plus léger et moins acide qu'un vinaigre, le Baume de Bouteville peut-être utiliser pour assaisonner, déglacer ou réduire avec son arôme aigre-doux subtile. De nombreux chefs étoilés l'utilisent dans leur cuisine.

Découvrez en vidéo la Fabrique du Baume de Bouteville


La sélection




L'original 3 ans :

Vieillissement de 3 ans

Léger, fruité et notes d'agrumes

Idéal pour Crustacé, huitres, salade

Vieille Réserve 6 ans :

Vieillissement de 6 Ans

Notes fruitées, agrumes, noix, châtaigne

Idéal pour magret de canard, coquilles st jacques, soupes et risottos

La Réserve Exclusive 10 ans :

Vieillissement de 10 Ans

Note de prune, fruits confits et noix

Idéal Carpaccio de boeuf, homard, cocktails, desserts (fraises)


LES AUTRES ACTUS

HORAIRES | DU MARDI AU JEUDI: 8H30-12H30 / 14H-19H | VENDREDI ET SAMEDI: 8H30-19H

UNE SEULE ADRESSE

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