Adrien Colpin du Restaurant Aux Gourmands nous dévoile sa technique pour réaliser simplement une recette de ballotines de Pintade fermière. Un vrai délice, on en redemande !!

Dans ce nouvel épisode de l'Atelier Toutengros, Adrien Colpin Chef du Restaurant Aux Gourmands, vous propose 2 recettes de marinades maison. Pour accompagner des brochettes de porc et de poulet.

Voici notre première épisode de L'Atelier Toutengros, notre nouvelle série mensuelle où nous verrons une recette, des astuces de chef ou un tuto. 

Nous nous retrouvons aujourd'hui aux côtés du Chef Adrien Colpin du Restaurant Aux Gourmand à Montélimar pour une recette du dimanche, simple et efficace: Le Poulet Rôti, croustillant sur la peau...

DIRECTION LE MONT VENTOUX

Vous connaissez notre philosophie et notre façon de travailler; local, au plus court, sans intermédiaire. Nous sommes partis en quête de petits producteurs de cochons fermiers élevés en plein air... ce qui nous amène tout droit au Mont Ventoux ! 

Autour du mont chauve, trois petits éleveurs se sont regroup...

Dernière Foire au Porc de l'hiver chez Toutengros. Profitez de ces 15 jours pour préparer vos dernières charcuteries maisons ou pour faire le plein. Toute nos bouchers sont à votre écoute pour des conseils pour charcuter !